Poke bowl

Una receta perfecta para una comida o cena, algo muy de «moda» los bowls. Una opción que puede ser súper saludable, balanceado y completo.

Ingredientes:

  • 1/2 tz de arroz integral o al vapor
  • 1 1/2 tz de lechugas mixtas
  • 1/4 tz de pimiento picado
  • 1/2 tz de champiñones picados
  • 1/4 tz de edamames cocidos
  • 1/4 de pieza de aguacate
  • 60 gr de atún crudo
  • 1 limón
  • 1 cita de aceite de ajonjolí
  • Ajonjolí negro al gusto
  • Salsa de chipotle al gusto
  • Salsa de soya baja en sodio o caminos al gusto

Procedimiento:

  1. Poner a remojar el arroz integral horas antes de cocerlo.
  2. Escurrir el agua, poner poca agua limpia y volver a escurrir, poner a cocer con agua, sal al gusto y poca pimienta, una vez listo dejar enfriar.
  3. Picar el atún fresco en cubos, agregar el jugo de limón, el aceite de ajonjolí y poca salsa de soya o aminos, mezcla y deja reposar unos minutos.
  4. Picar todas las verduras finamente.
  5. En un bowl pon primero el arroz, luego la lechuga, sobre estos colocar las verduras, el atún y los edamames, al final agrega un poco de ajonjolí negro y un poco de salsa de chipotle y si gustas un poco mas de salsa de soya o amigos.

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