Tortilla de papa

Una receta sencilla de hacer, súper rica para un desayuno rápido y saludable. Tortilla de papa tipo española.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1/2 papa mediana o 1 papa pequeña
• 30 gr de queso bajo en grasa
• 1 taza de champiñones
• Sal, pimienta, ajo en polvo
• 1 cita de aceite o Pam
• Salsa de chipotle

Procedimiento:

1. Rallar la papa y cocerla en el microondas por 1 min, poner en un sartén con tapa con un poco de Pam o 1 cita de aceite, para dorarla.
2. Picar los champiñones y poner en un sartén para asarlos.
3. Revuelve el huevo en un bowlings por separado y agrega los condimentos, sal, pimienta y ajo en polvo.
4. Una vez dorada la papa agrega el huevo revuelto y tapa el sartén.
5. Voltear la tortilla de huevo con papa, para que quede bien cocida de ambos lados.
6. Poner el queso sobre la tortilla de huevo con papa y agregar los champiñones, volver a tapar para dejar derretir el queso.
7. Sacar el sartén y agregar un poco de salsa de chipotle.